上个月探店后回家复刻了番茄蛋汤，3个番茄（约400克）切块，2个鸡蛋打散。锅中热油炒香番茄3分钟，加800毫升清水大火煮10分钟，淋入蛋液搅出花，再加5毫升香油和盐调味。汤头酸甜开胃，蛋花轻盈，番茄软烂。适合配馒头或面条，也可加点香菜提鲜，家常版比店里更温暖。

葱油拌面简单快手。面条200克煮7分钟捞出过凉水。葱白50克切段，热油40毫升小火炸至金黄出香。面中加生抽15毫升、老抽5毫升、醋8毫升、糖5克、葱油拌匀。面条筋道有葱香。适合配卤蛋或凉拌黄瓜，夏天吃清爽解腻。